“烘焙”不知不觉的变成了一种潮流，这原本属于西方的词汇，已悄悄地融入了我的生活。烘焙，这个使空气中都弥漫着香甜的词语，似乎也总会给人传达出香香甜甜的心情。

    说到烘焙就不得不提烤箱了，烤箱是烘焙爱好者的必要工具，并且越来越被家庭厨房所重用，不管是烘烤点心，还是焗饭烤肉，它越来越多的承担了餐桌美食的制作工作，这让很多人都跃跃欲试，想要添置一台烤箱。

　　很多人想买烤箱，但是不知道买什么样的好。目前市面上的电烤箱可以说是种类繁多，不同品牌、不同功能、不同价位的烤箱玲琅满目，看着也是醉了。所以，选购一款合适的烤箱，还是要先做好功课了解烤箱，然后根据自己的实际需求挑选合适的烤箱。　

　  烤箱结构要合理

　　烤箱好不好关键在温度，而温度是否均匀又在于烤箱的结构合不合理，烤箱结构包括箱体高度、布管、容积、层架，合理的烤箱结构能让烤箱温度变得更加均匀和实用。所以，在选购时烤箱结构更重要。

　　为了确保箱内温度均匀，最好选择箱体高度在在300mm或300mm以上的方正烤箱，容量在30升以上，发热管是直管且距离在80-120mm的烤箱，5层层架以上是更好的选择。此外， 6条管的烤箱内部前后左右温度更加均匀。　


    依据使用频率选类型

　　目前烤箱类型丰富，通常分为三控自动型(定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型。其实一般电烤箱都能自动控温，只是简单一些的电烤箱烤制时间需要人工控制，动作不熟练的话很容易把食物烤焦，而所谓三控型烤箱就是可以调温、定时、变换功率等功能，这种电烤箱使用起来非常方便，但是价钱也会相对较高。大家一定要根据自己的经济能力，选择购买适合自己的烤箱。　　

　　明确需求定容量

　　和其他常用家电一样，烤箱也有不同的容积，一般在9-45升不等，所以选择容量规格时必须要充分考虑买电烤箱的用途。只是用来烤面包就选择9至12升的就足够；烤火鸡大餐或者开烧烤派对建议选择30升以上。如果不确定买烤箱具体是要做什么，建议买一台多功能大容量的烤箱，这样做什么都可以，不会闲置浪费。

    烤箱功能要齐全

　　烤箱功能对于消费者来说，当然是越多越好。如果您有一定的烘焙经验，为了使用方便，烤箱的功能一定要全面。一般说来，烤箱必须具有火力可调功能，就是可以选择上火加热或是下火加热还是上下同时加热，因为烤制的食品不同，所需要的火力是不一样的。

　　其次，在定时设置方面，烤箱的时间范围当然越大越好，最好选择定时范围在0—60分钟可调的，或者有持续加热档，这样可以满足长时间的需要;此外烤箱的温度范围也要大一些，一般烤箱都具有100—250℃可调，有些烤箱还有40—100℃的低温档，低温档会使烤箱的功能大大加强。